Ingredientes para 4 personas

-250 gr. pechuga de pollo en solomillos
-1 bolsa Doritos tipo Tex Mex
-2 Huevos L
-50 ml Leche
-Harina de trigo
-Pimienta negra molida

Elaboración

Precalentar el horno a 190ºC y preparar una bandeja cubriéndola con papel sulfurizado o engrasándola con aceite. Secar bien con papel de cocina la carne de pollo, retirar los posibles excesos de grasa y cortar en piezas de unos 4-5 cm de largo. Si queremos la carne más tierna, la podemos dejar marinando en leche durante 30 minutos, secándola bien después.

Triturar los Doritos usando una picadora, procesador de alimentos o machacándolos directamente dentro de la bolsa. Hay que dejar una textura como de pan rallado algo grueso. Disponerlos en un cuenco. Batir los huevos con la leche en otro recipiente y cubrir un plato hondo con la harina.

Pasar cada pieza de pollo con harina, sacudiendo bien el exceso, cubrir con el huevo y rebozar después en los Doritos, apretando bien.

Colocar en la bandeja y repetir el proceso con el resto de la carne.

Hornear durante unos 25 minutos, hasta que estén bien dorados.

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