Una nutrida representación de cofrades y amigos se dieron cita para disfrutar del plato que da nombre a la Cofradía, el Cocido con Pelotas, y que con una magistral elaboración a cargo del equipo de cocina que cursa estudios en el Centro y servido igualmente por los futuros profesionales de sala que desarrollan sus habilidades en el CdT, recibió uno de los mayores aplausos otorgados por la Cofradía.
Desde el principio, con unos aperitivos de sensacional factura, la jornada se desarrolló dentro de una extraordinaria calidad, que fue aumentando conforme llegaban a la mesa los platos que componían el Cocido.
Una sopa cubierta, con yemas e higadillos, una espectacular pelota, 300 gr. pesaba cada una, y las bandejas del cocido, con todos y cada uno de sus ingredientes tradicionales no hacían más que cosechar elogios de los asistentes, que se vieron rematados en el espectacular postre de “Pastel de Gloria”, que fiel a su nombre llevó a la gloria a los cofrades e invitados.
Una vez finalizado el ágape, se procedió por parte de la Junta de Venerables de la Cofradía a entregar sendos diplomas, tanto al Centro de Turismo, como a su coordinadora, Alicia Arenas. Para este menester, el Gran Maestre de la Cofradía, José Bañuls, solicitó la presencia del Presidente de la Federación de Cofradías Gastronómicas Españolas y Presidente del Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas, don Carlos Martín Cosme, que asistía al Capítulo como invitado especial.
Por último, se procedió al nombramiento de un nuevo Cofrade, Santiago Pérez Pérez, reconocido profesional de la hostelería y formador de profesionales en el propio CdT. Santiago realizó su juramento como Cofrade y recibió un ejemplar del Juramento, de manos de su suegro, el miembro de la Cofradía, Antonio Ortuño Bernabé. Fue refrendado con la Ceremonia de la Espada por parte del Alter Maestre, Pepe Miralles y le impuso el Medallón de la Cofradía, el Vocal con Encomienda, José Manuel Hernández. El oportuno Título de Cofrade le fue entregado, por delegación expresa del Gran Maestre, por Carlos Martín Cosme, como deferencia especial por su asistencia al Capítulo.
Durante el acto, el Presidente de la Federación y del Consejo Europeo les manifestó, tanto a Alicia Arenas como a José Bañuls su gran interés porque en Torrevieja se celebrara en un futuro próximo un evento de Cofradías Gastronómicas, de nivel Internacional, algo que tendría un importante efecto promocional tanto para la gastronomía local en particular, como para el turismo de la ciudad y comarca, en general.
Un espectacular comienzo de año el que ha protagonizado esta peculiar y cada día más consolidada Cofradía Gastronómica del Cocido con Pelotas.
