Ingredientes
Receta para 5 porciones
-1 chorizo
-250 gramos de tocineta ahumada
-3 unidades de cebolla blanca
-1 rama de cebolla larga (ajos tiernos)
-Pasta de ajo
-600 gramos de pan de miga del dia anterior
-Sal
-Pimienta
Elaboración
Lleva la sartén a fuego medio añadiendo un poco de aceite de oliva, una vez observes que el aceite se encuentra caliente añade la cebolla larga y blanca cortada muy fina con un poco de ajo en pasta, sal y pimienta al gusto.
Dejar sofreír por unos minutos esta será la base de nuestra receta de migas.
Una vez observes que nuestras cebollas están sofritas, añade nuestra tocineta cortada y deja dorar muy bien, la grasa que saldrá de nuestra tocineta dará un sabor exquisito a nuestras migas andaluzas.
Una vez nuestra tocineta esté dorada, agregar las migas de pan al sartén y mezcla bien con todos los ingredientes que se encuentran allí, es importante dejar a fuego bajo durante 15 a 20 minutos.
Una vez observes que nuestras migas están doradas y sueltas adiciona el chorizo mezcla muy bien y deja conservar durante unos 5 – 10 minutos más.
Apaga el fuego y está lista nuestra receta de migas caseras.
