AL ESTILO ALEMÁN
Ingredientes para cuatro personas
-600 g de carne de ternera para guisar de la pieza que más os guste
-2 cucharadas de harina
-30 ml de aceite o 10 g de mantequilla
-1 cebolla
-330 ml de cerveza alemana
-2 cucharaditas de azúcar moreno
-2 cucharaditas de pasta de tomate concentrada
-500 ml de caldo de carne
-sal
-pimienta
Elaboración
Comenzaremos cortando la carne en dados, la salpimentamos y la espolvoreamos con la harina.
Calentamos el aceite o la mantequilla en una sartén y doramos los trozos de carne.
Los separamos una vez salteados a un plato y doramos la cebolla picadita, una vez sofrita añadimos la carne y la cebolla a una fuente refractaria para horno. Reservamos.
Precalentamos el horno a 170 grados.
En una olla mezclamos la cerveza, el azúcar moreno, la pasta de tomate y el caldo de carne, llevamos todo a ebullición, vertemos sobre la carne, que debe de cubrirla y la horneamos durante dos horas o hasta que al pincharla esté tierna.
