Ingredientes para dos personas
-250g de migas de atún en agua, 1 aguacate
-1/4 de cebolla
-1/2 pepino
-4 hojas de lechuga
-3 cucharadas de mayonesa baja en grasa
-4 tortillas de harina
-1 limón
-1 chile jalapeño
-sal
-pimienta negra molida
Elaboración
Esta receta se preparar en pocos minutos por lo que vamos en primer lugar a drenar el atún en agua y a colocarlo en un cuenco. Picamos finamente la cebolla, el ajo y el chile si optaron por la versión picante.
Agregan estos ingredientes al atún junto con la mayonesa.
Sazonan con sal, un poco de pimienta y revuelven bien todo. Recubren el cuenco y refrigeran por unos 20 minutos.
Mientras tanto van a pelar el aguacate, retirarle en hueso y machacarlo con un tenedor.
Le agregan sal, pimienta y un acucharada de jugo del limón. Palan el pepino para cortarlo en finas julianas.
Para armar los burritos van a calentar las tortillas de harina en el microondas pro unos 40 segundos. Les ponen en una extremidad unas hojas de lechuga, un par de cucharadas de atún, el puré de aguacate, las julianas de pepino y enrollan para formar el burrito.
