Ingredientes para cuatro Durum
-2 cucharadas de mayonesa
-1 cucharada de queso crema o yogur natural
-1 cucharada de leche
-1 cucharaditas de hierbas provenzales, mezcla
-8 tomates cherry
-1/4 de cebolla
-200 g de pollo asado
-4 tortillas para durum
Elaboración
Tomamos las sobras de pollo asado y las desmenuzamos, desechando el hueso y la piel.
Las calentamos ligeramente introduciéndolas en el microondas un par de minutos a potencia baja.
Reservamos.
Preparamos la salsa mezclando la mayonesa, el queso crema o yogur, la leche y las hierbas, removiendo todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Lavamos bien los tomates cherry y los cortamos en cinco lonchas cada uno.
Lavamos el mezclum o lechuga y la cortamos en tiras.
Por último, pelamos la media cebolla y la cortamos en juliana fina, es decir, en tiras lo más finas posible.
Calentamos una sartén a fuego medio alto y colocamos una tortilla para durum en ella.
Cuando la tortilla esté caliente la retiramos y extendemos una cucharada de la salsa por la superficie, colocamos una cama de hojas verdes y sobre ella, unos trozos de tomates, pollo y cebolla.
Enrollamos y servimos inmediatamente mientras está caliente
