Nachos mexicanos

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Ingredientes

– 100 gr. de harina de maiz

– 1 cucharada de harina de trigo

– 80-100 cc de agua caliente

– sal

– aceite para freir

 

Elaboración

En un bol mezclamos la harina de maíz con la harina de trigo y la sal.

Agregamos el agua caliente, conviene que no la pongamos toda de golpe y que la vayamos agregando según lo vaya pidiendo la masa, hasta que esta quede lisa y manejable.

La envolvemos en papel film y la guardamos en la nevera media hora.

Podemos amasar con la Thermomix, poniendo todos los ingredientes en el vaso y programando 5 min/vel espiga.

Sacamos la masa de la nevera y la extendemos lo más fina posible entre dos hojas de papel de hornear. Calentamos el aceite y vamos friendo los totopos por los dos lados hasta que queden dorados.

A medida que los vayamos sacando los ponemos sobre un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Servir enseguida y acompañar con la salsa preferida

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