Ingredientes para dos personas
-2 pechugas de pollo
-1 tomate
-1 cebolla
-100ml de salsa verde mexicana 250g de hojaldre
-100g de queso mozzarella
-sal
-pimienta negra molida
Elaboración
Vamos a poner a hervir las pechugas de pollo en agua con sal por unos 20 minutos.
Las retiramos del agua y las deshebramos. Cortamos enseguida el cebolla en julianas que ponemos a freír en un sartén con un poco de aceite.
Picamos el tomate y lo agregamos a la cebolla.
Hacemos lo mismo con el pollo, sazonamos con sal y pimienta y revolvemos.
Dejamos cinco minutos, a fuego medio, para verter la salsa verde. Dejamos otros 10 a 12 minutos en la lumbre medio alta hasta que ya no está tan líquido.
Colocamos la masa de hojaldre en un molde circular previamente recubierto de papel antiadherente.
Vaciamos todo el contenido del sartén en la tarta. Cortamos el queso mozzarella que esparcimos.
Horneamos, a 180ºC, por unos 25 minutos aproximadamente.
Cuando esté listo dejamos unos minutos fuera del horno antes de servir.
