Ingredientes para 4 personas
-1/2 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-1 cebolla grande
-2 latas de atún
-2 patatas grandes
-2 huevos cocidos
-aceite de oliva virgen extra vinagre de jerez
-sal
Además podemos añadir unas alcaparras, aceitunas verdes, pimientos morrones, etc.
Elaboración
Cocemos las patatas al microondas, envolvemos las patatas en film apto para cocinar y dependiendo el tamaño las introducimos a máxima potencia de 6 a 9 minutos.
Cuando la patata esté, retiramos el film y la troceamos.
Hay que aprovechar que las patatas todavía son de piel fina y se puede comer porque queda genial.
El resto de ingredientes los cortamos en trozos grandes y cuadrados, es lo suyo en la ensalada campera.
Mezclamos todos los ingredientes y aliñamos al gusto.
